千葉寺「しげのぶ」提供の江戸前アカメフグ刺しを試作中の「国産レモン塩」で食します！
白身魚にはレモン塩が良く合います！
三日寝かせたアカメフグは ねっとりとした身質で噛めば噛むほど旨味が溢れてきます。
「旨いですね～」
合わせるお酒は同じアカメフグのひれを炙って天日干ししたひれ酒です。
レモンのクエン酸の疲労回復、酸味の食欲増進。
フグは高たんぱく、低脂肪で他の魚にはない独特の食感と旨味が病みつきになります。
国産レモン塩は暑い時期の塩分補給も手軽に出来るので、熱中症対策にも有効と考えております。
完成品を期待していて下さいね^^
